Kafa je stimulans, ali nije droga. Ljudi su više ovisni o ritualu ispijanja kafe, ističe hemičarka Sara Marquardt, u najnovijem opsežnom istraživanju. Inače, doktorirala je na porijeklu gorkih sastojaka u kafi i njenom uticaju na zdravlje.
Kafu su iscjelitelji u Africi i Arabiji koristili kao lijek, a britanski su liječnici u 16. stoljeću tvrdili da napitak može prouzrokovati vrtoglavicu, malodušnost i nesanicu, no stoljećima kasnije znamo da za zdravlje u kafi treba uživati s mjerom. Ovaj napitak ima više od hiljadu sastojaka, među njima ugljikohidrate, proteine, ulja, kiseline i minerale. Organizam iz kafe dobija kalij, magnezij i kalcij, ali ne u količinama dovoljnim za dnevne potrebe. Važnije je to da sadrži hlorogeničnu kiselinu koja je antioksidans.
Nauka o kafi – Šta dobijamo iz nje i kako utiče na naše zdravlje? Sve ovo doznajte u “Kutku za znatiželjne TK radija”, u četvrtak, 20. maja u 12.15…
TK radio mreža predajnika: 87.90, 90.00, 90.3, 91,8, 99.8 i 104.4 MHz
TK radio online: http://radio.rtvtk.ba/
